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Ayant définitivement abandonné l’idée d’être rock star, j’ai décidé de créer une crêperie "bretonne" ambulante, musicale, conviviale et solidaire. Que sera, sera...
Je travaille en direct avec des petits producteurs locaux afin de réduire les transports donc la pollution. Des fournisseurs en majorité en agriculture biologique ou "paysanne" avec lesquels j’entretiens des rapports de solidarité.
Le Tourne Galette est aussi un lieu d’information (mise à disposition de revues) sur l’écologie politique, l’économie solidaire. Quelques tables permettent de se poser, de lire (livres et journaux à disposition) et de manger !


La galette est le surnom populaire du disque vinyle - tourne-disque... tourne galette ! Chaque crêpe a le nom d’un titre de chanson. La musique est au cœur du projet... des moments musicaux vous accompagneront...
Au niveau du goût, les crêpes et galettes bretonnes, s’associent très bien avec les produits ardéchois : caillette, fromage de chèvre, crème de châtaignes, miel...