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Les Galettes

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Le Bagad de Lann-Bihoué

6 €

LA traditionnelle bretonne, dîte la "complète" : œuf, jambon, emmenthal

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Week-end à Rennes

5,50 €

Galette saucisse, confit d'oignons, moutarde

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Il y avait un jardin

5 €

Oeuf, emmenthal ou fromage de chèvre, un légume (tomate, blette)

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Ardéchoise cœur fidèle

4,50 €

Avec de la caillette, charcuterie locale aux herbes ou à la châtaigne

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La Montagne

4,50 €

Galette avec du fromage de chèvre et du miel

Les Crêpes

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Poupée de sucre

2,50 €

Au sucre ou au miel...

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Le chiffon rouge

3,50 €

A la confiture de framboises

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Black is black

3,50 €

Au chocolat fondu "noir c’est noir"

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Mistral gagnant

3,50 €

Avec du Choko-noisettes

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Laisse béton

4 €

A la crème de châtaignes

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Couleur café

3,50 €

Avec du caramel au beurre salé

Formule et boissons

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Formule

Prix 9,50 €

1 galette + 1 crêpe + 1 boisson

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Sans alcool

Eau minérale - 25 cl : 1 €
Sirops à l’eau minérale - 33 cl : 1,50 €
Menthe, rose, sureau, thym-citron Avec ou sans bulles

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Alcoolisées

Bière blonde/ambrée - 33 cl : 3,50 €
Cidre brut/doux- 25 cl : 2,50 €


Chaque galette porte le titre - parfois un peu adapté - d’une chanson... Je ne vous donne pas l’interprète ou l’auteur... ce sera l’occasion d’un jeu, d’une conversation.

Dans le cas d'une prestation particulière - cf rubrique "me trouver" - galettes et crêpes adaptées à vos besoins.

Côté cuisine, je vous invite à découvrir mes fournisseurs dans la rubrique "partenaires".

Une petite info d’importance, me semble-t-il... je cuisine avec du beurre clarifié, le ghee - prononcez gui. Très utilisé en Inde, recommandé par l'Ayurveda, les crêpiers bretons en font aussi ! Il s’agit d’enlever le "mauvais gras" du beurre qui va permettre de le conserver longtemps et de cuisiner une matière grasse animale - et ses qualités nutritives - sans s’encrasser les artères ! Je fabrique mon ghee à partir d’un beurre ardéchois !

Pour finir, quelques mots sur les emballages : je n’ai pas choisi ces jolis emballages biodégradables, compostables, en pulpe de canne à sucre ou de betterave, en amidon de maïs… Car je n’ai pas trouvé de fabricants non chinois ! Je n’ai rien contre les Chinois mais il y a les 10 000 km parcourus pour un aller simple… C’est au-delà de ma notion de circuits-courts. Alors j’ai trouvé sur des sites professionnels d’emballages, des compromis : mes emballages sont en carton, donc en papier déjà recyclé et qui se recyclent infiniment. D’autre part, ils sont fabriqués en Europe… Et mes produits d'entretien bio sont fabriqués dans la Drôme provencale, à Malataverne !

Bon appétit !